Les délices de la route de la soie Quelles sont les saveurs représentatives le long de la Route de la Soie ?

Nous allons découvrir ensemble quelques plats typiques de la cuisine du Yunnan, du Ningxia, du Zhejiang et du Fujian. Bouddha qui saute par-dessus le mur Ce plat du Fujian (Sud-est) a un nom quelque peu intrigant. Son arôme attirerait même le Bouddha, qui sauterait par-dessus le mur pour y goûter. Cette soupe très nourrissante est compliquée à réaliser. Son bouillon de base demande 8 heures de cuisson ! Il faut donc de la patience pour la préparer.